凍凍地食咖哩--黃咖哩洋蔥煙肉炒意大利粉
一碟全黃的物體, 大家可能看不清內有甚麼, 但實驗証明, 好好味呀!這個12月初做的午餐, 本應早早告訴大家, 但瑣碎事多, 便耽擱下來。一個早上, 起來看youtube "點Cook Guide" , Martin 教煮日式咖哩薯仔洋蔥煙肉鳥冬,超想吃。中午點算食材, 發現沒有日式咖哩、薯仔、鳥冬, 又沒有Cream, 唯有改用意粉、鮮奶、泰式黃咖哩, 結果都一樣好味道!
上圖的意大利粉屬很幼細那款, 可以叫天使麵吧!
煙肉切片, 可以切條狀, 但我希望有口感, 所以是一塊塊的
洋蔥切粒便可,我用了1/4個普通size的白洋蔥, 用紫洋蔥就更好, 至少多點顏色, hehe!
鮮奶份量就按喜好喇,若想濕潤一點, 便加多點, 要麵乾一點, 就稍加些咯
這咖哩在普通超市都要到
先爆香洋蔥及煙肉, 若許可的話, 這時候最好用另一個煲準備煮意大利粉, 當要要教好時間, 因為每種麵所需時間不同。
接著加入咖哩, 因為是膏狀, 我用了少少水開稀再倒落鑊,炒香後,才放鮮奶, 其實可以用鮮奶開咖哩, 都應該可以, 下次試試, 再告訴大家有沒有分。
水滾放麵,煮至軟硬度煮至自覺良好便可
煮好意粉後, 便可放到鑊去, 與其他食料撈勻,開慢火煮一會,便可以吃了。可能大家發現沒有放鹽呀或其他調味料,對呀!這個當你試煮時, 按自己喜好加添吧!
簡簡單單就煮成了, 成功! 如果能加一點青紅椒, 又或者放點basil,就更好味及多點顏色了!
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