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西蘭花濃湯
這湯製法簡單, 但也要花點心機, 因為要攪拌, 完成後要清理攪拌機,無所謂喇, 有健康營養的湯水, 只不過麻煩少少。
材料: 西蘭花2個、洋蔥半個、蒜頭4、5粒、薑少許
調味: 油 、檻欖油、少少鹽
1. 把西蘭花切成小段, 方便磿碎
2. 洋蔥切成細絲; 蒜可切料, 同樣會稍後攪碎
3. 先加油, 再把洋蔥和蒜粒一起落鑊爆香, 也令洋蔥的甜味迫出來。
4. 接著放西蘭花一齊煮, 直至西蘭花變軟身,便可放碟, 等待攪拌。
5. 把所有材料打碎。
6. 打碎後貌樣。
7. 最後放回鑊中, 加適量的水, 煮至大滾便可, 試味, 若太甜, 可加少少鹽, 也可加少少檻欖油。
8. 完成! 係唔係好易呢? 我為保留少少口感, 所以沒有把食材攪成蓉狀, 大家可按喜好決定。
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