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炒沙葛午餐肉
沙葛帶甜及爽脆, 很有夏天感覺。在馬來西亞
旅行時, 就常吃到用沙葛來做的沙津, 清涼爽口。媽媽就愛炒肉片, 我就用來炒午餐肉。
第一次煮沙葛, 要配甚麼食材呢?雪櫃還剩半罐午餐肉,就用來炒沙葛, 網上片段只有炒魚鬆, 肉碎, 或炒蝦米冬菇, 沒有人試過炒午餐肉, 不知好吃否?結果: 非常OK
材料: 沙葛, 午餐肉, 冬菇, 蔥, 蒜
調味: 胡椒枌, 蠔油, 魚露
1. 沙葛切條或刨絲, 午餐肉及冬菇切條
2. 爆香蒜頭, 再煎香午餐肉至金黃
3. 加冬菇, 炒一會, 上碟備用
4. 沙葛落鑊, 加胡椒粉
5. 加適量生抽及蠔油
6. 用把午餐肉及冬菇絲回鑊炒至入味, 加蔥段, 試味! 可加少少魚露吊味, 焗一會
7. 開飯啦! 看似炆蘿蔔絲, 但食落卻完全不同, 大家可以一試, 只是偶然吃吃午餐肉也不過份吧!
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