欖角豆豉蒸魚柳
一人前的晚餐可以很簡單但也很惹味啊!上次買的急凍魚柳仍未吃完, 解凍後決定蒸魚柳。
材料: 魚柳, 豆豉辣椒醬, 蔥粒, 蒜粒
調味: 紹酒, 鹽、糖(按口味), 胡椒粉
解凍洗淨後, 再紙或布抹乾, 塗上胡椒粉, 待一會, 加紹酒, 醃10分鐘左, 去腥味。
把切碎了的欖角及豆豉辣椒醬塗在兩面魚身, 醃一會。再灑上蒜粒及蔥粒。
鑊加水澆沸後, 便可蒸魚, 10分鐘左右, 便熟。
簡單好味! 豆豉的香沒有奪去欖角的味道, 反而很調和!大家不妨一試。
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