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煙牛肉腸→免治牛 + 即食麵 = 免治牛撈即食麵
整件事的主角不是即食麵, 而是以下那包煙牛腸, 味道勁豐富, 除了牛肉外, 還有很多配料混合而成。如果BBQ或香煎, 確實要花點時間及耐性,所以,試試把它攪碎成肉醬 (我也加了蕃茄及白磿菇一起攪碎), 再配以即食麵, 好似變形金剛, 把它180度變身成免治牛肉醬, 效果真不錯。千萬留心, 腸本身含脂肪, 煎出很多油。在它變成肉醬落鑊煮時, 我一滴油都沒有加。除我心愛的茄汁外, 沒再放任何調味料了。不過, 到了泡即食麵時, 我加了半包隨麵附上的調味包, 主要是希望麵身也吸少少味, 而泡麵的湯, 就一滴不留, 因為我做的是撈麵。
以下短片就是整個製作過程, 大家也不妨試試!我相信凡是好味的香腸, 都會變出好味的肉醬, 同時, 我之所以選用即食麵, 就只不過是因為"即食"二字, 快靚正呀!
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