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炆蘿蔔絲
昨天買了兩個蘿蔔, 今晚便思前想後,要如何煮才不至浪費食材, 參考了一些網上食譜, 本想煎蘿蔔餅, 但又好似太熱氣, 最後,用了一個切絲, 再配蝦米、冬菇絲及魚蛋, 加大量胡椒粉, 炆到超香!
1. 除蘿蔔切絲備用外, 配料如上圖, 有蝦米、冬菇、魚蛋、薑、蒜、蔥(自家種的)。
蘿蔔切絲較有口感, 不過也可刨絲, 視乎個人喜好。
2. 先爆香薑蒜, 之後轉中火
3. 炒香所有配料
4. 再加蘿蔔絲。 由於蘿蔔絲會出水, 所以不用急於加水。
5. 試試味, 加蠔油或鹽, 調較到合自己口味便可, 這刻可加少量清水, 蓋上蓋炆一會, 讓蘿蔔變軟及入味,
而我覺胡椒的辣香與蘿蔔魚蛋超夾, 所以, 也加了大量白胡椒粉, 正正正!
真的很簡單喔!絕無難度兼送飯一流!
但若不愛吃飯的話, 那麼配麵也不錯。 看!我這懶人, 就隨便配了個即食撈麵!當然, 隨麵附送的調味料可以放棄了!
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